Sagu Tgu: December 2023

Sunday, December 31, 2023

水分は｢水､お茶､無糖コーヒー｣に限定すべき…肝臓外科医が警告する｢甘い飲み物｣と｢脂肪肝｣の怖い関係甘いものは確実に肝臓を蝕んでいく - PRESIDENT Online

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「脂肪肝」の原因はお酒の飲みすぎとは限らない。肝臓外科医の尾形哲さんは、「お酒を飲まないにもかかわらず発症する『非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）』は約2,000万人。甘いものをとれば、確実に肝臓が蝕まれることを知ってほしい」という――。

※本稿は、尾形哲『肝臓から脂肪を落とす　お酒と甘いものを一生楽しめる飲み方、食べ方』（KADOKAWA）の一部を再編集したものです。

写真＝iStock.com／Stefan Tomic

※写真はイメージです

日本の成人の3人に1人は脂肪肝

C型肝炎治療の劇的な進歩によってウイルス性肝炎による肝硬変の割合が減少する一方で、肥満や糖尿病などの代謝性疾患による「脂肪肝」が増えています。

特にお酒を飲まないにもかかわらず発症する脂肪肝を「非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）」といい、その数はなんと約2,000万人。成人の3人に1人が脂肪肝だといわれる、もはや「国民病」です。糖尿病は予備軍を含めて約2,050万人といわれ、それに匹敵する数です。両方を併発している人も少なくありません。

肝臓は、アルコールの分解を筆頭に、有害物質の解毒やタンパク質の合成など、体内で数々の働きを担う臓器。肝臓を悪くするのは、お酒を大量に飲む人というイメージがありますが（これはもちろん本当です！）、「お酒を飲まないから関係ない」ともいえません。

その原因は“糖質の摂りすぎ”にあります。そこで、甘いもの好きな人が“甘いもので健康を奪われない”ために、知っておいてほしい食べ方の誤解を解いていきましょう。

誤解その1：疲れたときにはスイーツで元気に

「甘いもので太る」のは、みなさんご存じで、日頃から気にするところでしょう。でも、パソコン作業や家事などのタスクに集中して疲れたときに、つい、チョコやキャンディー、クッキーなどの甘いものを口にしてはいませんか？　カフェで甘いドリンクを飲む人も多いでしょう。

わざわざ高級店でケーキを食べに行くとなるとハードルが高いですが、「サイズが小さなものなら大丈夫！」「コンビニスイーツは手頃だし」「カフェのドリンクなら……」と、ハードルを下げて口にしがちです。

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Saturday, December 30, 2023

昭和レトロな「ポリ茶瓶」人気津山の老舗ティーバッグとセット：山陽新聞デジタル｜さんデジ - 山陽新聞デジタル

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レトロなポリ茶瓶と美作市海田産のほうじ番茶ティーバッグをセットにした「みまさかノスタルジー」

　かつて全国の駅でお茶を入れて販売したプラスチック製容器の「ポリ茶瓶」―。津山市の老舗茶、茶道具販売店が発売したこの茶瓶と、岡山県内有数の茶どころ・美作市海田産ほうじ番茶のティーバッグをセットした商品が、鉄道ファンらの人気を集めている。

　臼井茂松園（もしょうえん）（津山市本町）の「みまさかノスタルジー」。同店によると、ポリ茶瓶は１９６０年代からペットボトルが広がる９０年代まで普及したといい、容器（約２００ミリリットル）にティーバッグを入れ、熱湯を注いで茶を抽出する。ふたは湯飲みとして使え、ペットボトルのようにラッパ飲みせずに味わえる。

　同店は１７８４（天明４）年創業で来年２４０周年を迎える。茶葉の売れ行きが鈍る中、地元人気観光スポットの津山まなびの鉄道館（同市大谷）や、ＪＲ因美線で２００７年から春、秋に運行されている「みまさかスローライフ列車」から着想して、鉄道のまちの土産物として今春に商品化した。

　容器は九州地方の業者から調達。店主の臼井信吾さん（６２）は「懐かしさを求めて購入する人が多い。若者世代で“昭和レトロ”ブームが続く中、茶葉から味わうお茶のおいしさを知ってもらうきっかけにもなれば」と話す。

　セットは２個入り４８０円。鉄道館や津山観光センター（同市山下）などでも扱っている。問い合わせは同店（０８６８―２２―４５１２）。

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Friday, December 29, 2023

静岡Ｔ－１グランプリ参加募集小学生が茶の知識競う｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞

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　静岡市内の小学生がお茶の知識などを競う「Ｔ－１グランプリｉｎ静岡市」（同実行委員会主催）が２月１０日、葵区の静岡茶市場で開かれる。１月１０日まで参加者を募集している。
　対象は小学３～６年生で定員８０人。出場者は「お茶通クイズ」「お茶の種類あて」「お茶の入れ方」の３種目の総得点を競う。事前に競技の参考テキストが郵送される。
　参加無料。申し込みは、申請フォーム＜ｈｔｔｐｓ：／／ｆｏｒｍｓ．ｇｌｅ／ＡＷｑｈＬＡＪＴｒｕｋｇｋＹｑＣ８＞から。問い合わせは実行委事務局＜電０９０（８８６９）５２２９＞へ。

いい茶0

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Thursday, December 28, 2023

毎朝10分早起きし丁寧にお茶をいれる禅のススメ - 東洋経済オンライン

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枡野俊明 : 「禅の庭」庭園デザイナー、僧侶著者フォロー

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2023/12/26 4:50

毎朝、心を込めてお茶をいれることから1日を始めてみませんか（写真：my room / PIXTA）

何かと忙しい年末年始。気ぜわしい日々に心が疲れてきたならば、朝10分早起きし、ゆっくりお茶をいれてみませんか。

僧侶である枡野俊明氏の著書『悩みを手放す21の方法』から一部を抜粋・編集し、日々の生活に取り入れたい「お茶」の時間と効果について、禅の教えをふまえてご紹介します。

お茶を飲むことも禅の修行のひとつ

日本にお茶が伝わったのは奈良時代のこと。当時のお茶は「団茶（だんちゃ）」と呼ばれる塊状のお茶で、嗜好品というよりは薬の一種だったようです。

現在のようなお茶が伝わったのは鎌倉時代初期のこと。臨済宗の栄西（えいさい）禅師が中国から抹茶を持ち帰り、禅宗のお寺を中心に少しずつ広まっていったとされます。

現在でも禅寺には「行茶」という言葉があります。お茶を飲むこともまた、禅の修行のひとつなのです。

【キーワード】

行茶（ぎょうちゃ）

禅ではお茶を飲むことも修行のひとつなので「行茶」という言葉を使う。同様にお粥を食べることは「行粥」、鉢を並べて食事するのは「行鉢」と呼ばれる。生活すべてが修行という意味が込められている。

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リプトンで一番お買い得な福袋を買ったはずが、まさかの罠に引っかかった / 毎日お茶飲む人はとりあえず買うべし！ - ロケットニュース24

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在宅＆一人きりで働く筆者にとってお茶は欠かせないもの。紅茶や台湾茶などを自宅にそろえ、気分に合わせて飲むことで自分を上機嫌に保つようにしている。

そのためリプトンの公式オンラインショップが福袋が発売したと聞いた時は、速攻スマホを開いて購入ボタンをタップした。

ところが。一番お得な紅茶の詰め合わせを買ったはずなのに、ちょっとした罠が潜んでいたのである……。

・一番お得な福袋

今回筆者が購入したのは「ノンカフェイン飲み比べセット」。

税込4641円で割引率は39%。今年発売の福袋の中では一番お買い得だった。

……はずなのだが。

注文から2日。この記事を書いている12月28日現在サイトを見たところ、さらに上を行く50%オフの福袋が販売されているではないか！

決済前に何度も確認したので、おそらく2日の間に商品が増えたのだろう。

筆者の視点から見ると罠にかかったような形だが、逆に言うと 今から購入する人にとっては選択肢が増えたってこと。

もちろん気に入った内容の福袋を買うのが一番だとは思うが、「とにかくお得に紅茶を飲みたい！」と言う方は50%オフの福袋を買うようおすすめしておきたい。

・リプトン「ノンカフェイン飲み比べセット」

ノンカフェイン飲み比べセットに入っていたのは、こちらの14点。

・アップルルイボスティー　4箱
・カフェインレスティーラベンダーアールグレイ　4箱
・カフェインレスティーアップルハニー　4箱
・カモミールオレンジティー　2箱

4641円のセットで、入っていたのは7704円相当。先述の罠はあったものの普通に考えればかなりお買い得な内容だ。

入っている4種のお茶は、セットの名称通りすべてカフェインを含まないもの。

夜寝る前に飲むとホッコリできて幸せなのはもちろん、利尿作用がないので仕事中にたっぷり飲む身としては結構助かるんだよね。

さっそく全種類を試飲してみたところ、筆者はカモミールオレンジティーが好きだった。

フレッシュなオレンジ感があって、おやつ代わりにもできるからダイエットによさそう！

・お茶好きならとりあえず買っとけ！

ってことで、リプトンの福袋はお茶好きなら買って損はないお得な内容。

多くの人に飲まれ続けてクオリティも安定しているので、どのセットを買ってもほぼ確実に満足できることだろう。

ただし最後に1点だけよくわからなかったアイテムがあるのでご紹介させてほしい。

それがこちら。謎の動物のプラスチックプレートが2枚。

なんの説明もなかったんだけど、君は一体何者なんだ？

参考リンク：リプトン福袋セット
執筆：高木はるか
Photo：RocketNews24.

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Wednesday, December 27, 2023

キーワードは「お茶」？カテキン×フッ化物＝虫歯予防効果アップ…歯を溶かす”酸”産生抑制に相乗効果｜FNNプライム ... - FNNプライムオンライン

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今から35年前には、9割の小学生が罹患していた「虫歯」。口腔ケアや予防医学への意識の高まりなどを背景に、その数字は2021年にはおよそ4割まで減少している。そんな虫歯について、東北大学で気になる研究が進められている。キーワードは「お茶」だ。

この記事の画像（8枚）

カテキン×フッ化物で虫歯予防

虫歯予防に関しては日ごろの歯磨きや、定期的な歯科検診が有効であることは言うまでもないが、アカデミックな側面からより良い予防法を生み出そうという基礎研究も進んでいる。

東北大学大学院歯学研究科の高橋信博教授の研究グループはこの度、「緑茶に含まれるカテキン」と「フッ化物」を組み合わせることで、虫歯予防に相乗効果が生まれることを国際学術誌「Caries Research」に発表した。

実験は、実際の緑茶に含まれるカテキンの濃度で行われていて、この結果はカテキンが将来的な虫歯予防に向けた効果的なツールとして期待できることを示している。

カテキンにプラーク細菌抗菌効果

そもそも虫歯とは、口内のプラーク（歯垢）中の細菌が糖分などを餌に作り出す「酸」により、歯が溶けてしまう状態のことをいう。つまり、虫歯を予防するには、細菌の働きを抑え、作り出される酸の量を減らすことが重要というワケだ。

高橋教授の研究グループはこれまでの研究で、実験室内において緑茶中に含まれる代表的なカテキンの一種に、複数のプラーク細菌への抗菌効果があることを確認。

カテキンには細菌を死滅させる効果は無いものの、細菌が歯に付着することと酸を作り出す力を抑制する効果があることを突き止めた。

酸抑制効果はフッ化物にも

今回もう一つ重要な要素となるのが、多くの市販の歯磨き粉に含まれている「フッ化物」。ＷＨОをはじめ、厚生労働省などもその安全性と虫歯予防効果を確認し、日常生活における虫歯予防法としてもよく知られている。

フッ化物は歯の表面を修復・強化する効果や、プラーク中の細菌による酸の産生を抑える効果があるとされている。

つまり、カテキンしかりフッ化物はいずれも虫歯予防への効果が期待できるわけだが、今回、高橋教授が注目したのは、この2つを組み合わせることによる”相乗効果”だった。

組み合わせることで相乗効果

実験では緑茶中に含まれる分子構造が異なる5種類のカテキンを、虫歯との関連が高い代表的な細菌１種類と混合し、菌がどれだけ酸を作り出すかを調べた。

その結果、それぞれ単独ではあまり効果がなかった低濃度のカテキンやフッ化物も、2つを組み合わせることで、細菌による酸産生を効果的に減少させることを確認できたのだという。

さらに、この相乗効果は、虫歯が起こりやすい酸性環境で高まることも示した。高橋教授はこの結果について、詳しいメカニズムはより詳細な研究が必要としたうえで、「フッ化物とカテキンにはもともと菌の酸産生を抑制する効果があるが、カテキンにはさらにフッ化物を菌のなかに蓄積させる効果があるようだ。これらの効果が組み合わさることで、より効果的に酸の産生を抑制したのではないか」と分析している。

大切なのは日頃の口腔ケア

では、「緑茶を飲んでいれば虫歯にならない」のかというとそうではない。高橋教授は、今回の字実験があくまで基礎研究の段階で、実際に口の中で同じ結果になるかは別問題だと話す。あくまで大切なのは、日ごろの口腔ケアなのだ。

「この研究結果を見て緑茶を飲めば虫歯にならないと勘違いしないでほしい。虫歯は様々な要因が重なって起こる疾患であり、最も大切なことは日ごろの丁寧な歯磨きや、過剰な糖分摂取を控えた食生活を送ることです」
（―東北大学大学院歯学研究科・高橋信博教授）

即効性や手軽さを求めてしまう現代。しかし、そうした”夢の特効薬”の開発は一朝一夕では実現できないのが現実だ。こうした地道な基礎研究の積み重ねの先に、画期的な治療法が生まれることを期待して、適切な口腔ケアを考えるきっかけとしていきたい。

（仙台放送）

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お茶を淹れるのにおすすめのウォーターサーバー｜美味しい淹れ方・メリットも紹介 | ウォーターサーバー - 福井新聞

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おすすめポイント

・北アルプスの天然水を提供
・水代が業界最安値クラス※
・スタンダードサーバーと卓上型サーバーは、サーバーレンタル料無料
・エコモード使用で最大42%の消費電力を削減

信濃湧水は、北アルプスの天然水を楽しめるウォーターサーバーです。

標高約1,200mの採水地は、一般人の立ち入りが制限されており、水源を汚す要因がないエリアなので、良質な天然水でお茶を淹れたいという方に適しているといえるでしょう。

また、天然水でありながら水の料金が税込1,620円（11.4L）とリーズナブルなのもうれしいポイントです。

さらに、スタンダードサーバーと卓上型サーバーは、サーバーレンタル料が無料なので、コストを抑えて使用できます。

エコサーバーは税込330円のレンタル料がかかるものの、スタンダードサーバーと比較して約35％を節電、エコモード使用時には最大で42%の消費電力をカット可能です。

そのため、どのサーバーを選んでもお得に利用できます。

基本情報

水ボトル代（税込）	1,620円（11.4L）
500mlあたりの水代（税込）	約71円
サーバーレンタル料（税込）	無料〜330円
配送料（税込）	無料
水の種類	天然水

※,出典：公式サイト

ウォーターサーバーで美味しいお茶を淹れる方法

ウォーターサーバーで美味しいお茶を淹れる際は、いくつか押さえておきたいポイントがあります。美味しいお茶の淹れ方を覚えておきましょう。

お湯で淹れる方法

はじめに、ウォーターサーバーの温水でお茶を淹れる方法からご紹介します。

手順1｜湯のみに温水を8分目まで注ぎ入れる

まず、湯のみにウォーターサーバーの温水を8分目まで注ぎ入れます。

一般的にウォーターサーバーの温水は85℃前後ですが、煎茶を美味しく飲むには70〜80℃程度のお湯が適しているので、一度湯のみに温水を入れて冷ますのがよいというわけです。

また、数人分のお茶を入れる際も同様に、人数分の湯のみに温水を注ぎ入れます。

手順2｜急須に茶葉を入れる/h4>

急須に茶葉を入れます。1人分のお湯が60ccの場合で、茶葉2〜3g（ティースプーンで中盛り1杯程度）が適量といわれています。

手順3｜湯のみのお湯を注いで1分程度待つ

急須に湯のみのお湯をゆっくりと注ぎ入れて、茶葉が開くまで1分程度待ちます。このとき、急須を揺らしたりせずにそのまま置いておきましょう。

手順4｜最後の一滴まで湯のみに注ぎ切る

茶葉が開いたら、最後の一滴まで残さずに湯のみに注ぎ入れます。数人分を注ぎ分ける場合は、少量ずつまわし注ぎをしましょう。

冷水（水出し）で淹れる方法

次に、ウォーターサーバーの冷水を使った水出し茶の淹れ方について見ていきましょう。

手順1｜冷水ポットやピッチャーに茶葉を入れる

お茶パックに茶葉を入れ、冷水ポットやピッチャーに入れます。茶葉の適量は、1Lの冷水に対して10〜20gが目安です。

茶葉のパッケージに使用目安量が記載されている場合は、その量を参考にして作りましょう。

手順2｜ウォーターサーバーの冷水を入れる

茶葉が入った冷水ポットやピッチャーに、ウォーターサーバーの冷水を注ぎます。お茶パックが浮いたままになっているときは、菜箸などで軽くかき混ぜて沈ませましょう。

手順3｜冷蔵庫で2時間以上冷やす

冷蔵庫で2時間以上冷やしてゆっくりと浸出させ、お茶パックを取り出したら完成です。薄いと感じる場合は、浸出時間を長めにしましょう。

ウォーターサーバーでお茶を淹れるメリットとは？

ウォーターサーバーの水を使ってお茶を淹れることには、以下のようなさまざまなメリットがあります。

バランスのよい味に仕上がる

ウォーターサーバーの水でお茶を淹れるメリットの1つに、バランスの良い味に仕上がることが挙げられます。

お茶には、複数のアミノ酸が含まれていますが、その中でも半数以上を占めるのが、甘みや旨みをもたらす成分の「テアニン」と呼ばれるアミノ酸です。

また、渋みや苦味成分のカテキンも多く含まれています。テアニンは低い温度でも溶出されやすく、カテキンは低温ではあまり溶け出さず高温で溶出されやすいのが特徴です。

ウォーターサーバーの温水は熱々の高温ではないので、ウォーターサーバーの温水でお茶を淹れると、カテキンの溶出が適度に抑えられます。

お茶の風味を損ねる心配がない

お茶本来の風味を損ねる心配がないのも、ウォーターサーバーの水でお茶を淹れるメリットです。

ウォーターサーバーで使用する水は、厳しい水質基準をクリアし品質管理が徹底されてた品質の高いものです。不純物はもちろんのこと、消毒のための塩素も含まれていません。

急な来客でも短時間で美味しいお茶が淹れられる

来客があったとき、お茶を出すのにお湯を沸かすのは、時間も手間もかかります。

ましてや来客の人数が多いと、なおのこと時間がかかりスムーズに対応できないこともあるでしょう。

給茶機機能が付いたお茶が出るウォーターサーバーとは？

ウォーターサーバーには「ダイオーズティーサーバー」のように、給茶機能を搭載した給茶機一体型のものもあります。

ダイオーズティーサーバーで扱っているサーバーの種類は、通常と同様、宅配水をセットするタイプと、フィルターで水道水を浄水にして使うタイプの2種類です。

水道浄水タイプは、給水タンクが15L程度の大容量なので、少人数のオフィスでの使用にも向いています。

お茶以外にも！ウォーターサーバーの活用術

お茶だけでなく、ウォーターサーバーの水は、さまざまな用途に活用できます。どんな使い方ができるのか、詳しく見ていきましょう。

コーヒーを淹れるのに使用する

コーヒーを淹れるのにも、ウォーターサーバーの水は適しています。ウォーターサーバーで使用する水は、ほとんどが硬度が低い軟水です。

軟水を使ってコーヒーを淹れると、コーヒー本来の味や風味が損なわれず、口当たりがマイルドな仕上がりになります。

お酒を作るのに使用する

お酒を飲む人であれば、ウイスキーや焼酎の水割り・お湯割りにウォーターサーバーの水を使用するのもおすすめです。

ウォーターサーバーの水は、自然本来の美味しさを味わえる天然水と、不純物や雑味を除去した、限りなく純水に近いRO水があります。

氷を作るのに使用する

ウォーターサーバーの水で氷を作って、ロックでお酒を飲む際に使ったり、かき氷を作ったりといった活用の仕方もあります。

ただし、天然水もRO水も塩素消毒がされてなく雑菌が繁殖しやすいので、冷蔵庫の自動製氷機能を使って氷を作るのは、推奨されていません。

料理に使用する

ウォーターサーバーの水は、そのまま飲んだり飲み物を作ったりするためだけでなく、料理にもいろいろと活用できます。どんな使い方があるのか見ていきましょう。

ご飯を炊く

ウォーターサーバーの軟水でご飯を炊くと、ツヤツヤでふっくらとした仕上がりになります。

今まで水道水で炊いていたのをウォーターサーバーの水に変えてみたら、ご飯の味の違いにびっくりしたという人も少なくありません。

出汁を取る

出汁を取る際に使う水は、硬度30mg/L程度の軟水が向いているといわれています。そのため、出汁作りにウォーターサーバーの水はぴったりです。

カルシウムとマグネシウムの含有量が少ない軟水は、素材の旨み成分が抽出されやすいので、美味しい出汁が作れるでしょう。

出汁は味噌汁や茶碗蒸し、煮物など幅広い料理に使用し、料理の決め手となる重要な要素です。

赤ちゃんのミルク作りに使用する

赤ちゃんのミルク作りに、ウォーターサーバーの水を使用する人も多いです。

ミルクを作る際は、ミルクを溶かすためにお湯を沸かしたり、ミルクを溶いたら人肌まで冷ましたりしなければならないので時間がかかります。

ウォーターサーバーの温水は85℃前後、冷水は7℃前後にいつも保たれているので、お湯がすぐに使えるうえ、冷水を入れればすぐに人肌に冷ますことが可能です。

インスタント食品を作るときに使用する

インスタントラーメンやスープなどを作る際、ウォーターサーバーの温水を注ぐだけで完成します。

お湯を沸かす必要がなく時短になるので、なにかと忙しい朝や、疲れていてささっと料理を済ませたいときに非常に便利です。

ペットの飲水用として使用する

ウォーターサーバーの水は安全性が比較的高いので、ペットの飲水用として使用する飼い主さんも多いです。

ただし、ミネラル成分を多く含む水を犬や猫に与えると、下痢を起こしたり尿路結石の原因になったりしてしまいます。

大切なペットの健康を損ねないよう、水を選ぶ際は硬度をよく確認し、超軟水を飲ませるようにしましょう。

まとめ

お茶を入れるのにおすすめのウォーターサーバーを紹介しました。

ウォーターサーバーの水は、不純物や塩素が含まれていないので、雑味やカルキ臭によってお茶の味や風味が損なわれる心配がありません。

また、ウォーターサーバーの温水でお茶を淹れると、カテキンが溶出しすぎてしまわないので、旨みと渋みのバランスが良い味に仕上がります。

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【茶況】（２０２３年１２月２７日）＝牧之原産「山のお茶」イベントで特色ＰＲ茶振協｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞

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榛原支局　足立健太郎

　牧之原市茶業振興協議会はこのほど、浜松市内で開かれたクリスマスイベントに出店し、香味や外観に特色がある市内産の茶をＰＲした。

　今回は県などが主催する「ふじのくに山のお茶１００選　銘茶コンテスト２０２３」で認定を受けた和紅茶やほうじ茶、香り緑茶などを中心に販促活動を展開した。市お茶振興課の担当者は「緑茶以外にも個性豊かな茶が生産されている市の茶産業を広く周知していければ」と話した。
　（榛原支局・足立健太郎）

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Tuesday, December 26, 2023

カテキンエキス配合で抗菌・消臭効果も『エルモアいちばんお茶の力シリーズ』のパンツとパッドをおためし ... - ガジェット通信

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快適に使えて、安心感もある紙パンツやパッドが欲しい。そんな願いを叶えてくれるのが『エルモアいちばんお茶の力シリーズ』だ。緑茶から抽出した天然由来のカテキン成分を配合し、抗菌・消臭効果に期待できるのが特徴。気になる肌荒れやニオイも軽減して、履きやすさ、使いやすさにもこだわっている。お茶の匂いがふんわりと香るパンツとパッドを、それぞれおためししてみた。