北佐久郡立科町で地元の白樺高原のシラカバ林保全や端材を使った加工品開発などに取り組む信州白樺クラフト製作所（立科町）が、間伐したシラカバの葉を活用した「白樺茶」を開発した。活動資金を募るクラウドファンディングの返礼品とし、来年以降の一般販売を計画している。
同社は昨年度、自然環境や文化を生かした新商品開発…
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