こんにちは！ 北海道出身当別町在住の「さなてぃっく」と申します。 J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級の資格を持っていて、自家焙煎珈琲のネット通販等をしております珈琲屋さんです。
J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士を目指して日々コーヒーに向き合い勉強しています。
私の運営している自家焙煎珈琲豆専門店のネットショップと喫茶店では、手回しの焙煎機で少量ずつ焙煎しておりいつでも新鮮な珈琲をご提供しております。 少量焙煎だからこそ出来るお客様のオーダーに合わせたお好み焙煎も行っており 「貴方の為の珈琲」をお届け出来るのも当店の特徴です。
「貴方の為の珈琲」にはとても強いこだわりがあります。
まず、私が焙煎を始めたきっかけは市販のコーヒーを買って飲んでいて
「このモカ、酸味がもう少し弱かったら私の好みかも」「このブレンド、もう少し苦みを抑えられてたら好みかも」 と、思うことがあり「これ自分で好みの焙煎度合いにすれば良いのでは…？」と、思い立ったのが始まりです。
最初はもちろん思った通りのコーヒーに焙煎することは出来ませんでしたが 自家焙煎を始めるとコーヒーの味わいは無限なんだなと感じさせられました。 同じ産地銘柄のコーヒーを浅く煎ったものと深く煎ったものだと、同じコーヒーとは思えないほどに味わいが変化するからです。 今まで苦手だと思っていた銘柄のコーヒーも、自分の好みに合わせた焙煎にすることによって大好きな銘柄に変わります。
私は自家焙煎を始めてからコーヒーの「好き」の幅が無限に広がりました。 いろんな人のコーヒーの「好き」の幅を広げたい！という気持ちから「貴方の為の珈琲」が生まれました。 私の大きな夢や目標としては沢山の人に美味しいコーヒーを届けることですが それを達成するためにまずは焙煎所を作り自分のお店を持ちたいと思っています。
現在はお店を間借りして営業していますので、自分の理想の空間、お店を持つことは一つの目標です。 そして、沢山の人に美味しいコーヒーを届けるために私自身を有名にするというのも一つの目標です。
私は現在札幌のYouTuber事務所SQUAD!に所属させてもらい、YouTubeを通じて珈琲のことを発信しています。 私を見つけてくれて、私の活動を見てコーヒーに興味を持ってくれる人をどんどん増やしていきたいと思ってます！
最終目標としては、J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士の資格を取得し自分の焙煎豆を取り扱ってくれる喫茶店が増えること。資格を活かして私がプロデュースした喫茶店を作ること。コーヒータレントとして多方面のメディアでコーヒーの楽しさを語ることです。
壮大な夢、目標に聞こえるかもしれませんが私は一生コーヒーを仕事にして生きていきたいと考えてますのでこの目標はいつか実現できると信じています。 そのためにも小さな夢、目標を達成していくことが大事だと思っています。 コツコツ頑張れば絶対に夢は実現できると、そんな私のサクセスストーリーを皆さんにお見せしたいと思います！
私を応援してくれる人達、支えてくれる人達を裏切るようなことはしません。 応援してもらえた分、支えてもらえた分、結果を出して見せます。 もし、私のこのコーヒーに対する思いや考え方に少しでも興味関心を持って頂けたのなら、私がその夢を実現させるその日までどうか見守ってやってください。
そして、私自身に興味関心を持ってくださった方がいらっしゃればどうぞ何でもお問い合わせください！ 貴方の為に全力で頑張ります！
【お問い合わせ】
北海道札幌のYouTuber事務所 SQUAD!
https://b-style-inc.jp/
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November 30, 2020 at 09:50AM
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