５月に入り、茶摘みの便りが各地から聞こえてくるようになってきました。とはいえ、日本茶の栽培面積や農家は減少傾向にあります。静岡大農学部の一家崇志准教授（４３）は、ＤＮＡ解析で得た遺伝情報から、カフェインやカテキンといった機能性成分が、栽培するお茶にどの程度含まれているのかを予測する技術を２０２０年に確立。この技術を使って品種改良の期間短縮を図る研究を続けており、お茶の未来を創造するプロジェクト「日本茶の３０人」の１人に選ばれました。 （聞き手・山本克也）
キャンパスにある温室で、茶樹を確かめる一家崇志准教授＝静岡市駿河区の静岡大で
いっか・たかし １９８０年福井県越前市（旧今立町）生まれ。岐阜大大学院連合農学研究科を修了後、農業生物資源研究所（現農業・食品産業技術総合...
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