好みは「ＫＵＲＯ」？「ＳＨＩＲＯ」？ 天草陶磁器に合うコーヒー開発（熊本日日新聞） - Yahoo!ニュース

　熊本県天草市のコーヒー豆焙煎［ばいせん］・販売の「赤い月珈琲」が、天草陶磁器のカップに合うオリジナルコーヒーをつくった。２６日～３月１日に県伝統工芸館（熊本市中央区）である天草陶磁器展で楽しむことができる。

　コーヒーは２種類。厚みと重量感のある陶器用は、深煎りしたブラジル産とグアテマラ産の豆を多く使用し、強いコクとキレのある味わいにブレンドした「ＫＵＲＯ」。白磁のカップ用は、浅煎り豆を中心にすっきりした味わいに仕上げた「ＳＨＩＲＯ」。

　陶磁器展は、８窯元でつくる天草陶磁振興協議会が３年計画で取り組む「天草珈琲の器プロジェクト」の一環で、今年は最終年度になる。コーヒーのブレンドは、同プロジェクトのアドバイザーでもある日本コーヒー文化学会員の佐野俊郎さん（５９）が監修した。

　協議会の木山健太郎さん（４５）は「カップは色やデザインなどから、天草らしさを感じられる上質な仕上がり」とＰＲ。赤い月珈琲の吉永正敬さん（４６）は「くつろぎの時間を過ごせる好みのカップを選んで、それに合ったコーヒーを味わって」と話している。

　陶磁器展で試飲・販売がある。１６０グラム千円、贈答用の８０グラム７５０円もある。天草陶磁振興協議会ＴＥＬ０９６９（３６）０００５。（米本充宏）

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February 25, 2020 at 06:07AM
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