お茶専門の複合施設「JINNAN HOUSE（ジンナン ハウス）」が渋谷にオープン！ - ELLE

渋谷駅と原宿駅の中間で、緑豊かなエリアに誕生する「ジンナン ハウス」は、茶食堂、フードトラック、イベントスペース＆ギャラリーが融合した複合施設。ユニークかつスタイリッシュなイベントやスペース作りで定評のあるクリエイティブプロダクション「KIRINZI Inc.」がプロデュースする最新スポットだ。両駅から徒歩圏内ながら、都会の喧騒を忘れる穏やかなスペースでお茶の魅力を体感できる。

メインとなる茶食堂「SAKUU 茶空（サクウ）」は、ブランディングディレクターとして活躍する福田春美さんがディレクションを担当。緑茶飲料市場でトップシェアを誇る「伊藤園」が厳選した茶葉を使用し、浄水器メーカー「三菱ケミカル・クリンスイ」が日本茶用に開発した専用水で淹れる、こだわりの一杯を提供する。

またお茶請けとして、各国のお茶文化に精通する料理研究家の内田真美さんが監修するお菓子と、完全予約制の東京・台東区の茶寮「菓子屋ここのつ」の和菓子を数量限定で販売。夜には、恵比寿の日本酒バー「GEM by moto（ジェムバイモト）」を主宰し、日本酒と料理の革新的なペアリングで酒愛飲家たちを虜にしている千葉麻里絵さんが厳選したお酒も楽しめる。

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湯通しした天竜産の茶葉を京都産ごま油で炒め、「京都むら田」の白ごまとちりめんをふっくら炊いた白米に和えた「茶ちりめん結び」。

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January 16, 2020 at 09:00AM
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