「厳選した」バターを使う焼き菓子とコーヒーを提供する「バタリー名駅桜通店」（名古屋市中村区名駅3）が12月3日、名古屋市営地下鉄「国際センター」駅近くにオープンした。（名駅経済新聞） 【写真】主力商品のフィナンシェ、カヌレ、バタリーブレンド 「バタリー」は2019年11月に西区名駅2丁目にオープンした焼き菓子専門店で、店内で焼き上げるカヌレやフィナンシェ、カステラなどのほか、プリン、ショートケーキ、フルーツタルトなど生菓子を販売する。 名駅桜通店の店舗面積は約12坪。菓子に加え自家焙煎（ばいせん）したコーヒーの販売のほか、9席のイートインスペースを設ける。「バタリーのお客さまから、イートインしたいという要望を受けて企画した。バターをふんだんに使うバタリーの菓子に合うコーヒーも作りたかった」（同店広報担当者）という。 焼き菓子は6、7種類を販売。「カヌレ」（イートイン＝275円、テークアウト＝270円）、「バターをよりたくさん使い、大きいサイズで食べ応えがある」という「バタリーカヌレ」（同＝374円、同＝367円）、「フェナンシェ」（同＝319円、同＝313円）など。通常は9個入りの詰め合わせで販売する「バタリーサンド」を、イートインのみで1個（352円）からオーダーできる。定番のラムレーズンと季節のバタリーサンドを用意する。 コーヒーは、オリジナルブレンドのほか、シングルオリジンで提供する浅いり、中いり、深いりに分け、豆の産地も異なる約10種類を用意。ハンドドリップで提供するほか、コーヒー豆の販売も行う。店内に置いた焙煎機で生豆から焙煎する。 「やや深いりで焼き菓子と合うような芳醇（ほうじゅん）な味」という「バタリーブレンド」（イートイン＝715円、テークアウト＝702円）、「あえて浅いりで、すっきりした味」という「エチオピア ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 チャカナチュラル」（同＝1,100円、同＝1,080円）、「香り、甘みなどバランスがいい中いり」の「ブラジル ブルボンアマレロ アルコイリス農園」（同＝715円、同＝702円）、「濃厚なバターによく合う、苦味が引き立つ深いり」の「インドネシア マンデリン ブルーバタック」（同＝770円、同＝756円）など。 同店のロゴがデザインされた「ドリッパー」（2,200円）、「アロママグ」（2,420円）、「トートバッグ」（大＝2,970円、小＝1,980円）などのグッズも販売する。 コーヒー好きだという店長の鎌田孝之さんは「バタリーの菓子とコーヒーとのペアリングをじっくり味わってほしい。自宅で過ごす時間も増え、コーヒーを自分でいれる人も増えたので、自家焙煎の豆も楽しんでもらえれば。新しい場所で、ワーカーや年配者など幅広い方に受け入れられる店を作っていきたい」と話す。 営業時間は9時～19時。水曜定休。
みんなの経済新聞ネットワーク
からの記事と詳細 ( 名駅に焼き菓子「バタリー」の新店 自家焙煎コーヒー提供、イートインスペースも（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース )
https://ift.tt/3otJJ8V
No comments:
Post a Comment