▼コーヒー豆と先物市場 アラビカ種とロブスタ種が世界で流通する豆の99%以上を占める。一般に前者が高級品、後者が汎用品とされるが、それぞれがさらに「コモディティーコーヒー」や「スペシャルティーコーヒー」などに分類され、「コモディティー」が先物市場で取引される。
小売店などで一般に流通する豆は「コモディティー」が大半。大手農家や商社、メーカー、投資家が参加するニューヨークやロンドンの先物取引所で価格...
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