木片チップを混ぜた「アベマキコーヒー」を手にする川井さん（左）とチップを持つ和田さん＝岐阜市椿洞のツバキラボで
岐阜市椿洞の木工家和田賢治さん（３９）と、コーヒー豆などの焙煎（ばいせん）を手掛ける同市養老町の川井克之佑（かつのすけ）さん（３９）が、県南部に多く自生する広葉樹「アベマキ」の木片チップを焙煎してレギュラーコーヒーに混ぜた「アベマキコーヒー」を開発した。未知の味への挑戦だったというが、意外にもコーヒーが苦手な人でも飲めるすっきりとした風味に仕上がった。...
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