コーヒーの生豆をお湯で洗ってから焙煎（ばいせん）するという、独自の手法を使った焙煎所があると聞いて足を運んだ。奈良市十輪院町の路地奥の長屋に、「焙煎処ならまち」はあった。
「ここは喫茶店でも、単なる焙煎工場でもないんです。コーヒー焙煎の技術をお伝えするための場所。講習を受けて会員になってくだされば、ここの焙煎機を自由に使って、自分なりの焙煎ができるシステムです。東京と奈良と島根に主な拠点があります」と「一般社団法人日本焙煎技術普及協会」の竹林利朗さん（５４）。妻の友子さんと二人で、拠点巡りをしながら講習と焙煎をしている。
元々はＩＴ技術者で、趣味で食べ歩きを兼ねた自転車ツアーを開催していたが、そこでコーヒー豆に出会った。
"コーヒー" - Google ニュース
June 03, 2020 at 02:20PM
https://ift.tt/2XWWdaQ
ならまち暮らし：コーヒーで革命を＝寮美千子 ／奈良 - 毎日新聞
"コーヒー" - Google ニュース
https://ift.tt/3bCWVjg
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment