東酒造、沖永良部産コーヒーを一部使用したリキュール「Little Kiss（珈琲）」を発売 - マイライフニュース Mylife News Network

　東酒造は、沖永良部産のコーヒーを一部使用したリキュール「Little Kiss（珈琲）」を発売した。

　焼酎の新たな可能性を求め、地元の隠れた特産品とコラボレーションした。これまでにない新しいお酒の世界の創造をコンセプトに、焼酎（酒）の入り口になる商品を開発したという。第一弾の徳之島産べにふうき紅茶に続く第二弾は沖永良部産のコーヒーとのこと。

　生産者であるノアコーヒーの東さつき氏は、10年前日本で実績の少ない珈琲生産をゼロから立上げ、生産から焙煎・製品化まで一貫して手掛け和珈琲という新たなジャンルを切り開いている。コーヒー豆を遠赤外線で焙煎する製法によって焙煎熱で失われやすい機能性成分を残す技法を開発し、健康効果が期待されるポリフェノール、クロロゲンサン、ナイアシンなど機能性成分を多量に含んだコーヒーを使用している。また、ノアコーヒーはこの有用成分に関して地元の鹿児島大学との共同研究を行っているとのこと。

　沖永良部島はサンゴ礁が隆起し出来た島で、ミネラルを豊富に含む赤土土壌となっている。この豊かな自然の中で育った国産珈琲豆は、果実のようなフルーティーな酸味と甘さがあり爽やかさな味わいが特徴だとか。焙煎による珈琲らしさの深みが加わり味に余韻が残る贅沢な香味のコーヒーとなっている。

　「Little Kiss（珈琲）」は、遠赤外線で焙煎したコーヒー豆を米焼酎と伝統の地酒で仕上げた。和珈琲ならではの風味や旨みを感じられるオリジナルリキュールとなっている。おいしい飲み方としては、牛乳割りがオススメとのこと。

［小売価格］1300円（税別）

東酒造＝http://www.higashi-sz.com/

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May 24, 2020 at 08:42AM
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