「鹿肉お茶カレー」１日発売 道の駅くんま水車の里 - 中日新聞

　浜松市天竜区熊のＮＰＯ法人夢未来くんまは、天竜茶と地元で捕れたシカの肉を素材に生かした「鹿肉お茶カレー」＝写真＝を作った。二月一日から同区熊の道の駅くんま水車の里で売りだす。

　地域の食材の利活用を進めようと考案した。煎茶と抹茶のパウダーをカレールーに配合し、お茶ならではの苦味とうま味を加えた。見た目は濃い緑で、やや辛めの味に仕上げている。

　シカ肉は低脂肪高タンパクが特長。農作物の食害は深刻だが、捕獲後のシカの肉がほぼ流通ルートに乗らないため、消費促進につなげようと具材にした。ＮＰＯは「お茶の苦味はあるが、体にやさしいカレー」とアピールする。道の駅の食堂で千百円で提供し、レトルトは二百グラム入り一袋を八百五十円で販売する。冬季は水、木曜休み。（問）ＮＰＯ法人＝０５３（９２９）０６３６

（島将之）

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January 29, 2020 at 03:10AM
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